Cupcakes au quark et aux fraises sans farine

Il faut absolument que vous essayiez ces cupcakes légers, sans gluten ni farine aux fraises et quark : ils ne contiennent pas le moindre sucre afin que vous puissiez obtenir un dessert sain et nourrissant riche en protéines. Vous pourrez même les déguster, par exemple, en tant que petit-déjeuner complet et sain.

Les cupcakes ne sont en fait que des muffins cuits au four avec un délicieux glaçage. Et cette version est saine en plus d’être facile à préparer. La pâte est composée de bananes mûres, quark, œufs, dattes, cannelle et farine d’amande. Achetez votre farine en magasin ou préparez-la simplement en mixant ou moulant des amandes jusqu’à obtenir une farine fine. Le glaçage utilisé pour décorer les cupcakes est lui aussi composé de quark, cette fois mélangé à des fraises et, si vous le souhaitez, à de la poudre protéinée. Cette recette ne contient ni sucre, ni miel : le dessert est sucré naturellement grâce aux bananes, dattes et fraises.

Ces cupcakes sont un dessert sucré élégant qui peut être préparé en quelques minutes seulement. Essayez cette version saine et équilibrée riche en protéines. Je suis sûre que vous les adorerez.

Instructions

1. Mixer les bananes, le quark, les œufs, les dattes, la cannelle et la farine d’amandes (ou les amandes mixées).
2. Verser cette pâte dans des moules à muffins en silicone. Remplissez presque entièrement les moules.
3. Cuire les muffins à 180 °C pendant environ 30 minutes.
4. Laisser les muffins refroidir avant de les démouler.
5. Pendant ce temps, mixer le quark et les fraises.
6. Vous pouvez aussi ajouter quelques cuillères de poudre protéinée (le glaçage sera plus ferme).
7. Verser le mélange dans une poche à douille et décorer les muffins.
8. Servir immédiatement ou conserver les cupcakes au réfrigérateur.