Porridge sain au quinoa et quark

Le quinoa est une pseudo-céréale incroyablement versatile qui peut être utilisée dans presque n’importe quelle recette. Si vous avez envie d’en préparer pour le petit déjeuner, je ne peux que vous recommander d’essayer ce porridge de quinoa et quark sans gluten ni sucre. Ce délicieux petit-déjeuner vous rassasiera, et vous donnera de l’énergie tout au long de la matinée.

C’est lorsque je me lasse des flocons d’avoine classiques que j’essaie d’inventer de nouvelles recettes sans flocons d’avoine. Et c’est ainsi que ce porridge sain a été créé : résultat d’une simple expérience. Les porridges en général sont parfaits pour le petit-déjeuner, parce-qu’ils vous rassasieront tout en vous réchauffant. Ce porridge de quinoa crémeux n’est sucré que grâce à la banane qu’il contient et, en plus du quinoa et du quark, vous trouverez aussi des graines de chia dans cette recette, qui sont riches en acides gras oméga-3 et en fibres. Je vous recommande de marier ces dernières à de la noix de coco râpée, des noix, des fèves de cacao et des fruits. Voilà de quoi commencer la journée du bon pied, vous ne pensez pas ? Un autre atout de cette recette est que vous n’aurez besoin que de quelques minutes pour la préparer.

Notez par ailleurs que ce porridge sain est riche en vitamines, minéraux, fibres (jusqu’à 10 grammes par portion), protéines (jusqu’à 20 grammes par portion) et acides aminés pour vous donner de l’énergie dès le matin. Si vous n’avez pas encore essayé ce porridge, alors n’attendez plus. C’est l’une de mes recettes préférées, et je suis convaincue que vous l’adorerez, vous aussi.

Instructions

1. Cuire le quinoa dans une double quantité d'eau.
2. Dans un saladier, écraser la banane et ajouter le quark, le quinoa cuit et les graines de chia.
3. Vous pouvez aussi rajouter des noix, de la noix de coco, des fèves de cacao ou des graines de chia selon votre goût.
4. Mélanger le tout et servir chaud ou froid.